Semaine du Monoï

Cette semaine se déroule à Tahiti la semaine du Monoï .... "Monoï Here"
Cette huile parfumée (ou huile sacrée) autrefois utilisée pour les cérémonies et rites religieux, est un produit traditionnel Polynésien par excellence. Les usages sont nombreux (produit de beauté, hydratant pour la peau et les cheveux, huile de massage, médecine traditionnelle .... ) et difficile de ne pas apprécier son parfum, si caractéristique !

Cette semaine du Monoï est l'occasion de regrouper les principaux fabricaints de Monoï, afin de faire découvrir et re-découvrir ce produit mondialement connu : les methodes de fabrications, les différents types de Monoï...

Et bien justement, comment cela se fabrique du Monoï ? Pour cà il faut 2 ingrédients éssentiels:

• Utilisez des noix de coco germées, râper les cocos et les faire sécher au soleil, afin d'en récupérer l'huile, appelée coprah.
• Ensuite ramassez des fleurs de Tiare Tahiti, encore en boutons. Laissez macérer pendant 10 jours minimum. Il faut environ une dizaine de fleurs par litre d'huile raffinée.
• Retirez les fleurs après la macération et laisser décanter pendant 24h, puis mettre en flacon.... Bien sûr ce procédé diffère légèrement selon les recettes des uns et autres, selon les Archipels....

D'ailleurs, il existe deux types de Monoï :

• Le Monoï de Tahiti, Appellation d’Origine depuis 1992, ui domine l'exportation car il répond aux exigences règlementaires de l'industrie cosmétique.
• Le Monoï des Mama, produit artisanal à base d’amande de coco fraichement râpée...